暑期进入倒计时，同学们又要回归校园。为帮助广大师生在饮食上尽快调回“上学模式”，保障校园食品安全，广东省市场监督管理局近日就秋季开学季饮食注意事项发布安全提醒。

作为供餐单位，学校、幼儿园要落实落细食品安全主体责任，强化食品安全风险管控。组织对学校（幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位加工场所进行全面检查，对相关场所、设备设施、餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，及时清理处置过期变质食品及食品添加剂，防止过期变质的食品原料进入加工环节；对冷冻冷藏的食材要查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。近期受雨水影响严重的地区，还要全面清理被洪水、雨水浸泡的食品和食材，避免水泡食品和食材进入加工制作环节，流入学生餐桌。

供餐单位需做到规范操作。中小学、幼儿园不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃（易与断肠草根混生）等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒；按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件；烹饪食品时做到烧熟煮透，防止生熟食品交叉污染；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。

如出现身体不适或疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，可及时拨打热线电话“12345”或“12315”进行投诉举报。

文｜记者 吴珊 通讯员 粤市监