近日，有网友发现海底捞部分门店上线了工作日自助午餐，其中包含热菜3款、凉菜3款、水果1款、饮料2款、主食2款，价格为22元/位，供应时间是12点-15点。门店要求是不限量供应，但是不能浪费，每浪费20g收取费用20元。此举被网友戏称为被“打工人”逼出花活。

有网友表示价格可以，但也有网友表示全是素菜，不太行。

近期，海底捞积极探索新的销售模式。5月，有网友在社交媒体发文称武汉黄浦路地铁站附近街上出现了海底捞路边摊，“荤菜两元素菜一元，好便宜！”评论区网友称：“真的是海底捞火锅的吗？不会是冒牌的吧？”

海底捞武汉大洋百货店相关负责人证实此确实为海底捞的夜市外摆，营业时间大约在下午5点到晚上12点。售卖的产品包括火锅牛排、牛肉串、羊肉串、香肠、香菇、藕片、土豆、贡菜等三四十种，素菜1元一份，荤菜2元一份。“我们夜市外摆的产品是在周边门店制作后外摆售卖，食材要求和门店保持一致。”

据了解，随着消费者有了多元化需求，海底捞已在多个城市开设了海底捞露营火锅、海底捞夜宵外摆等户外业态。早在2023年，海底捞就在青岛李村夜市开设了“海底捞钵钵鸡”摊位，引发了全国网友的关注。在郑州北龙湖金融岛亮相的“海底捞夜市摊”，曾被郑州市民称为“海底捞极速版”，2024年夏天，又升级为“海底捞露营火锅”。目前，海底捞火锅开设在全国各地的海底捞夜宵车、海底捞露营火锅和海底捞火锅外摆已经超过了200个。

（金羊网综合自@钱江视频、极目新闻）