荔枝五仁月饼、荔枝酥、荔枝曲奇、荔枝果饮……临近6月，荔枝渐熟，鲜红的荔枝挂满枝头。近日，记者了解到，作为国家地理标志产品的镇隆荔枝再传喜讯，其牵手惠州市级非遗、广东省老字号“郭师傅”打造的高品质惠州特色手信，经过一年的研发和反复实验，现已研发出荔枝五仁月饼、荔枝酥、荔枝曲奇、荔枝果饮近20款产品，目前已推出首批尝鲜产品，正在进行后期优化调整，不久后将正式与“食客”见面。

惠州镇隆地处亚热带季风性气候区，阳光充足，降水丰沛，平均气温适宜，土壤中含多种矿物质，为荔枝生长提供了绝佳环境。该镇总共种有荔枝4.3万亩，其中优质品种“糯米糍”和“桂味”面积达3.5万亩。

凭借着独特的自然环境和传承百年的种植技艺，多年来，镇隆荔枝斩获无数荣誉，“镇隆荔枝”品牌价值已达10.9亿元。2001年，它以“中国国际农业博览会名牌产品”崭露头角；2016年正式获得国家地理标志产品认证，成为品质“身份证”。2021年，镇隆镇被授予“中国荔枝之乡”称号，荔枝品质得到全国权威认可。2022年，镇隆成功申报省荔枝RCEP国际合作先行实验区。作为广东唯一入选首批国家级区域公用品牌的荔枝产区，镇隆荔枝还通过绿色食品认证和全国首个荔枝GAP（良好农业规范）认证，从种植到采摘全程严控品质……目前，镇隆荔枝已销往北京、上海、广州、深圳、港澳等地，部分甚至远销欧美市场。

作为水果界的“珍品”，荔枝的产销自古受保鲜技术、大小年等问题困扰。近年来，镇隆镇也一直致力于延伸荔枝产业链，提升农产品附加值，擦亮镇隆荔枝特色产业名片。近年来已经有了荔枝红茶、荔枝汁、荔枝醋等多款“荔枝+”产品。

今年，镇隆“荔枝+”产品矩阵将新增不少成员。“6年前我们就有开发‘荔枝+’产品的计划，走访多产区后选定镇隆荔枝，其独特果香无可替代。历经一年多打磨，已打造出饮品、酥饼、月饼、曲奇四大品类近20款产品，以荔枝汁做饮品、荔枝干入糕点，最大程度锁住鲜香醇厚。”“郭师傅”第四代传承人郭汉光介绍，首批研发成果6月起在“郭师傅”全门店开售。

值得一提的是，在惠州的“月饼江湖”里，“郭师傅”稳坐“头把交椅”。始创于1905年的“郭师傅”，从惠东吉隆供销社饼屋、“郭师傅”饼店逐步演变而来。2024年，“郭师傅”的叉烧皇五仁月饼制作技艺——惠东吉隆郭氏叉烧五仁月饼制作技艺，入选惠州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。在本次“郭师傅”研发的“荔枝+”产品中，就利用该技艺，将荔枝元素融入其中，“吃起来表皮酥软，内有荔枝的清爽、五仁的香酥，口感很丰富，每一个饼要消耗5颗荔枝。”郭汉光介绍。

日前，“郭师傅”联合镇隆荔枝打造的荔枝果酥在深圳文博展亮相，收获广泛好评，被赞“锁住镇隆荔枝鲜味”。郭汉光介绍，在品质上，“郭师傅”以标准化车间、全流程质检严控每一环，确保口味统一、安全放心；渠道上，线下门店、线上电商、商超团购全面覆盖，品牌自媒体年视频播放量近20亿，产品远销东南亚多国，能有效破解镇隆荔枝鲜果保质期和保鲜期短的痛点，让镇隆荔枝产品通达全国、走向世界。

郭汉光还介绍，今年计划投入约10万斤镇隆荔枝干生产饼类、糕点产品，将把荔枝五仁月饼作为其中秋主打产品，依托双品牌优势前景广阔；未来将以荔枝干为核心，打造全年热销手信，打破季节限制，构建“365天不落幕”的荔枝产业新业态。双方将携手将把荔枝酥、荔枝月饼打造成惠州代表性手信，打响惠州特色产业名片，实现农企共赢、产业共兴。

镇隆荔枝生产协会会长叶贤亮介绍，将依托现有300多名专业种植工匠统一管护，可稳定供应鲜果、果肉、荔枝干等原料，满足企业常年规模化生产，降低供应链成本。协会将以标准管控品质、以产能支撑生产，实现双线保障、全年供应，为“郭师傅”荔枝产品研发筑牢根基，推动原料端与加工端双向赋能。

“此次合作补齐镇隆荔枝深加工产业短板，丰富了镇隆荔枝系列产品体系。”叶贤亮说，依托本土品牌影响力与老字号工艺优势，双方强强联手研发荔枝衍生产品，有效提升鲜果附加值与品牌溢价，拓宽产业产值空间，切实带动农户增收，进一步提升区域荔枝品牌竞争力。

文、图｜记者 林海生 通讯员 张伟锋