8月16日，2024顺德鱼生节首秀“风生水起宴”在佛山市顺德区容桂龙悦湾酒家举行。现场60桌盛宴齐开，非遗鱼灯翩跹而入，现代民乐悠扬响起，经典广东旋律绕梁。宾客随乐而起筷，共品顺德鱼生之美，一场融合非遗、音乐与美食的盛宴在此呈现。

本次“风生水起宴”不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化与艺术的完美融合。活动现场亮点纷呈，60条非遗鱼灯在黑暗中悠然游入会场，恰似鱼儿游进江河，栩栩如生。而“捞起捞起，风生水起”的仪式更是将现场气氛推向了高潮，食客们共同起筷捞起顺德鱼生，满含着对美好生活的热切憧憬。

据介绍，“风生水起”晚宴菜品共有13道，其中主打菜品是“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”连同今年鱼生节的代表符号“风味八阵图”联动。“风味八阵图”由盐阵、油阵、酱阵的“三味阵”，鲜料阵、腌料阵、炸料阵组成的“三料阵”，再佐以酒阵和饮品阵组成的“饮阵”，食客根据自身喜好搭配，感受顺德鱼生的多样吃法与鲜美口感。

此外，大良现代民乐团的现场演奏也为晚宴增添了一抹高雅的气息。当《彩云追月》《步步高》等熟悉的音符在全场响起时，食客们仿佛置身于一场音乐的海洋之中，与顺德鱼生的美味相得益彰，共同构成了一场难忘的视听盛宴。

新加坡华人D教授表示：“在顺德品尝鱼生极具仪式感，这让我深刻体会到，原来吃鱼生也能带来如此愉悦的体验。”

本届顺德鱼生节由顺德菜发展促进会、顺德容桂餐饮行业协会等权威机构指导，十镇街餐协协会联合主办，是“游顺德·一口入魂”“容桂夏日奇遇季·味蕾奇遇”及“容桂961美食文化项目”的重要组成部分。作为在容桂举办的第二届鱼生节，本次活动不仅延续了去年的传统，更在内容和形式上进行了全面升级，旨在通过一系列精彩纷呈的活动，推动顺德鱼生产业链的高质量发展。

据悉，2024顺德鱼生节发布会以来，已陆续推出新闻发布会、顺德鱼生节启动仪式等多项活动，精彩将持续至年底。值得一提的是，龙悦湾酒家、猪肉婆私房菜、味可道、大快活等顺德25家餐饮名店将同期推出鱼生节优惠套餐，吸引全国各地食客前来品鉴顺德美食，进一步带动顺德暑期美食文旅消费经济热潮。

顺德容桂餐饮行业协会会长、顺德菜发展促进会会长罗兆波表示，展望未来，顺德鱼生节将不仅仅局限于本地，而是计划将这一美食文化推向更广阔的市场。今年顺德鱼生节将走进佛山南海、珠海、上海、北京等城市，让天南地北的食客都能品尝到顺德鱼生的独特美味。同时，顺德鱼生高质量发展品牌盛典也将通过走红毯形式在凤凰网向全球华人直播，让世界了解顺德鱼生美食的独特魅力。

文、视频 |羊城晚报全媒体记者 杨苑莹 实习生 李晴 杨芳琴

图 | 主办方供图